Ansich ist die läufige Meinung hier richtig. Aber man sollte das ewas Struckturieren.
Unser Biorhytmus ist auf einen Tag-Nacht Zyklus ausgelegt. Der gesammte Körperstoffwechsel ist auf die Nahrungsaufnahmetagsüber angewiesen. Da werden z.B. Nudeln gleich verwertet.
Wenn man Nachts nun viele KH zusich nimmt hat dies schon eher negative Auswirkungen. Der Insulinspiegel steigerung und eben auch evtl die Umwandlung von KH in Fette.
Richtig ist, das die Anlagen eine ebenso große Rolle spielen. Einige können essen wie sie wollen ohne das es sie juckt.
Ich würde emphfelen abends jedoch eher den Stoffwechel zu beruigen mit einfacher Kost. Wenn man ihn zusehr anregt könnte es passieren, dass auch dein Schlafverhalten unruhiger wird