Thema Ernährung
211x betrachtet - 16.02.2010 17:38
Zöliakie ist die medizinische Bezeichnung für eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten, einem Stoff, der in Getreideprodukten vorkommt. Eine Studie aus den USA hat nun gezeigt, dass sich die Zahl der Betroffenen immer weiter erhöht. Im Vergleich zu dem Zeitpunkt vor rund 50 Jahren sind heute etwas viermal mehr Menschen von dieser Nahrungsmittelunverträglichkeit betroffen. Die Wissenschaftler konnten bisher jedoch nicht herausfinden, warum immer mehr Menschen allergisch auf Gluten reagieren.
420x betrachtet - 24.01.2010 22:05
Wer an einem Reizdarm leidet, der muss sich mit Verdauungsbeschwerden abfinden und leidet häufig im Stillen. Das Reizdarm-Syndrom ist kein Thema, über das man gerne in der Öffentlichkeit spricht, so dass die Dunkelziffer der Betroffenen entsprechend hoch sein dürfte. Die Patienten leiden unter Bauchschmerzen, Blähungen und abwechselnd unter Durchfall und Verstopfung. Es ist Medizinern bisher jedoch nicht gelungen, eine organische Ursache für diese Störung zu finden, was eine adäquate Behandlung natürlich enorm erschwert.
349x betrachtet - 08.01.2010 18:21
Die Zahlen sind erschreckend, doch auch nicht wirklich verwunderlich. Kinder und Jugendliche in Deutschland werden immer dicker, gerade junge Mädchen sind besonders davon betroffen. Eine Studie hat nun gezeigt, dass sich die Zahl der übergewichtigen Mädchen innerhalb eines Zeitraumes von fünf Jahren verdoppelt hat. Wenn man die Altersgruppe der 15-jährigen Teenager betrachtet, dann sind nur Jugendliche in den USA, in Portugal und in Finnland schwerer als in unserem Land.
539x betrachtet - 13.12.2009 16:58
Dass Schokolade glücklich macht, ist bereits seit längerem bekannt, denn sie kann den Serotoninspiegel im Gehirn anheben und somit für eine bessere Stimmung sorgen. Das Serotonin wird auch als Glückshormon bezeichnet, bei depressiven Menschen wird dieser Botenstoff nicht in ausreichender Menge vom Gehirn aufgenommen.
911x betrachtet - 22.11.2009 18:06
Es ist keine neue Erfindung, bestimmte Lebensmittel mit Zusatsstoffen zu behandeln um sie einzufärben,zu konservieren oder sie als Hilfsmittel einzusetzen. In Omas Rezeptebuch findet sich noch Pottasche zum Backen und im Lebkuchenrezept, der beim Räuchern entstehende Rauch macht schon seit Jahrtausenden Fleisch haltbar und Karamell schmeckt nicht nur gut als Bonbon sondern dient schon lange als Farbstoff, das in Äpfeln enthaltene Pektin wird schon lange in Form von geriebenen Äpfeln als Zugabe zu Marmeladen als Eindickungsmittel verwendet.
451x betrachtet - 02.10.2009 11:48
Der Wein hat dem Bier in den letzten Jahren den Rang abgelaufen, welches das beliebteste alkoholische Getränk der Deutschen ist, doch ist Wein nicht gleich Wein. Die Menschen wissen genau die Qualitäten und die verschiedenen Geschmäcker der Weine zu unterscheiden und sich ihren Lieblingswein heraus zu suchen.
762x betrachtet - 01.09.2009 19:46
Fast jedem Menschen ist bewusst, dass eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr für die Gesundheit und das Wohlbefinden unerlässlich ist. Dennoch bedeutet richtiges Trinken nicht einfach die Zufuhr von Flüssigkeit, sondern ein gesundheitsbewusstes Trinken muss regelrecht erlernt werden.
830x betrachtet - 01.09.2009 00:26
Dass fetthaltige Lebensmittel unheimlich viele Kalorien enthalten, das sollte ja jeder wissen. Auch ein Zuviel an Kohlenhydraten kann sich schnell auf der Waage bemerkbar machen. Wer abnehmen möchte, der weiss im Grund, worauf er künftig verzichten muss. Es gibt aber auch zahlreiche Lebensmittel, die man zurecht als Kalorienfallen bezeichnen kann, da man im ersten Moment vielleicht nicht vermuten würde, dass sie zu den Dickmachern gehören.
531x betrachtet - 23.08.2009 18:24
Probiotika enthalten lebensfähige Mikroorganismen und sollen die Tätigkeit des Darmes unterstützen. Auf diese Weise wird das menschliche Immunsystem gestärkt, da hierfür die Funktion des Darmes von entscheidender Bedeutung ist. Probiotika werden heutzutage vielen Lebensmitteln zugesetzt, damit diese einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben.
550x betrachtet - 16.08.2009 15:33
Es ist in aller Munde: Das Essen auf unseren Tellern ist oft nicht das, was es zu sein scheint. Wenn man sich mit den jüngsten Meldungen befasst, die sich um Lebensmittelplagiate drehen, fühlt man sich rasch an den französischen Film „Brust oder Keule“ (“L’aile ou la cuisse“, FR, 1976) erinnert, wo mit Louis de Funés in der Hauptrolle die Lebensmittelherstellung und deren Industrialisierung aufs Korn genommen wird. Bisher haben wir darüber gelacht, zu überzogen wirkte das Ganze. Das Lachen jedoch mag einem im Halse stecken bleiben.
379x betrachtet - 16.08.2009 13:15
Inziwschen ist es bekannt und auch erwiesen, dass ein sorgloser Umgang mit den Sonnenstrahlen nicht mehr gewährt werden kann. Das Risiko von Hautkrebs hat in den letzten Jahren enorm zugenommen und dies resultiert aus der extrem hohen UV-Strahlung. Hautärtze sind sogar der Meinung, dass die Sonnenstrahlen bis zu 90% Schuld an der Hautalterung haben - dies bedeutet dann für jeden, nie ungeschützt in die Sonne zu gehen.
529x betrachtet - 15.08.2009 21:55
Pfirsich bedeutet übersetzt "persischer Apfel".
Die kugelige Frucht hat ein sehr saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das von immer größerer Beliebtheit strotzt.
236x betrachtet - 15.08.2009 21:51
Grillen ist natürlich im Sommer bei jedem Menschen beliegt, jedoch handelt es sich oft um Nahrung die auch gesundheitliche Schäden mit sich bringen kann. In der Grillsaison sollte man daran denken, dass umso dunkler ein Stück Fleisch vom Grill ist, es auch hohe gesundheitsschädliche Stoffe in sich birgt
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